O SENSORIAL-ALABE - Ensaio de Aptidão e Treino de provadores destina-se a avaliar, de um modo quantitativo, a resposta dada por provadores a estímulos sensoriais de intensidade progressivamente crescente. A caraterização qualitativa (identificação) das sensações percebidas é uma abordagem autónoma coberta pelo Ensaio de Aptidão e Treino de provadores AROMA-ALABE.
O SENSORIAL-ALABE constitui um instrumento de manutenção, aperfeiçoamento ou treino das potencialidades sensoriais dos provadores, permitindo uma monitorização de desempenhos (individuais e/ou coletivos) dentro de rigoroso esquema de sigilo, com tratamento de resultados de forma anónima: apenas o coordenador do grupo e/ou o provador será conhecedor das suas próprias performances. A execução destes ensaios de avaliação permitirá às câmaras de provadores, ou aos provadores individualmente, conhecerem o seu desempenho e a sua evolução ao longo do tempo.
O esquema que aqui se propõe será em tudo semelhante aos ensaios interlaboratoriais que se executam normalmente nos laboratórios.
Os resultados são enviados à ALABE, que os tratará estatisticamente, dentro de um rigoroso esquema de anonimato. A ALABE procederá ao tratamento dos dados e publicará um relatório de conjunto, em que apenas cada um se poderá identificar pelo código que definiu para si próprio. Apenas podem participar neste ensaio participantes / grupos de provadores devidamente inscritos junto da ALABE, no ensaio SENSORIAL-ALABE. Os provadores, individualmente ou grupos de provadores, deverão executar os ensaios de acordo com o presente procedimento.
O IPAC – Instituto Português de Acreditação recomenda a pesquisa de fornecedores adequados de ensaios de aptidão (DRC005 de 2019-11-06, ponto 4.2.2.1 Plano de participação em ensaios de aptidão).
A ALABE organiza os Ensaios Interlaboratoriais de forma independente e tem historial e aceitação na área técnica.
The SENSORIAL-ALABE - Taster Aptitude and Training Test is designed to quantitatively evaluate the response given by tasters to sensory stimuli of progressively increasing intensity. The qualitative characterization (identification) of perceived sensations is an autonomous approach covered by the AROMA-ALABE Aptitude Test and Taster Training.
The SENSORIAL-ALABE is an instrument for maintaining, perfecting or training the sensory potential of tasters, allowing for the monitoring of performances (individual and/or collective) under a strict confidentiality scheme, with results being processed anonymously: only the group coordinator and/or the taster will be aware of their own performances. Carrying out these evaluation tests will allow the tasting chambers, or individual tasters, to know their performance and its evolution over time.
The scheme proposed here will be very similar to the interlaboratory tests normally carried out in laboratories.
The results are sent to ALABE, which will process them statistically, within a strict anonymity scheme. ALABE will process the data and publish an overall report, in which only each taster can be identified by the code they have defined for themselves. Only participants / groups of tasters duly registered with ALABE for the SENSORIAL-ALABE test may take part in this test. Individual tasters or groups of tasters must carry out the tests in accordance with this procedure.
IPAC - Instituto Português de Acreditação (Portuguese Accreditation Institute) recommends searching for suitable suitability test providers (DRC005 of 2019-11-06, point 4.2.2.1 Suitability test participation plan).
ALABE organizes the Interlaboratory Tests independently and has a track record and acceptance in the technical field.